Ingin menikmati santapan sederhana namun tetap menggugah selera di akhir pekan? Coba saja olahan tempe kukus sambal bawang ini. Meskipun tampilannya bersahaja, kombinasi rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin Anda sulit berhenti makan.
Seperti yang tergambar dari namanya, sajian ini hanya membutuhkan dua bahan inti: tem pe dan sambal bawang. Namun, jangan salah—meski cara memasaknya berbeda dari biasanya, sensasi rasanya tak kalah nikmat. Alih-alih digoreng, tem pe dikukus, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan sehat. Kacang kedelainya tetap terasa, namun dengan kesan yang lebih ringan di lidah.
Bahan-Bahan:
-
1 papan kecil tempe
-
4 buah cabai merah keriting
-
4 buah cabai rawit merah
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 buah tomat ukuran sedang
-
1 potong kecil terasi matang
-
1 butir kemiri
-
2 lembar daun jeruk
-
1 sendok teh garam
Langkah Membuat Tempe Kukus Sambal Bawang:
-
Siapkan Tempe dan Bahan-Bahan
Potong tempe sesuai selera, lalu kukus hingga matang. Sementara itu, kukus juga bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. -
Haluskan Bumbu
Setelah bahan kukusan tadi cukup empuk, ulek bersama kemiri, terasi yang sudah dibakar, dan garam hingga halus. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. -
Tumis Sambal
Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan daun jeruk ke dalam tumisan dan siram dengan sedikit air agar bumbunya lebih meresap dan aromanya makin menggugah selera. -
Campurkan dengan Tempe
Masukkan potongan tempe kukus ke dalam sambal tumis. Aduk rata dan biarkan beberapa saat agar bumbunya menyerap. Koreksi rasa jika perlu. -
Sajikan
Hidangkan selagi hangat bersama sepiring nasi putih. Sensasi gurih-pedasnya akan membuat makan jadi makin lahap
Leave a Reply