Sate ayam Madura dikenal luas sebagai salah satu hidangan sate yang banyak disukai. Meskipun begitu, sering kali orang mengira bahwa sate ini hanya ada di Madura. Padahal, di Madura sendiri, penjual sate ayam tidak sebanyak yang dibayangkan. Untuk kamu yang ingin mencicipi rasa asli sate ayam Madura, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep mudah yang bisa kamu ikuti!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 g daging ayam
- 1 buah air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Bahan untuk Bumbu Kacang:
- 100 g kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air (atau sesuai kebutuhan)
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Sate Ayam Madura:
- Persiapan Daging Ayam Cuci bersih daging ayam dan potong-potong sesuai dengan ukuran gigitan. Setelah itu, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
- Menyiapkan Tusuk Sate Ambil tusukan sate dan tusukkan potongan ayam satu per satu hingga habis. Pastikan potongan ayam tidak terlalu rapat agar nantinya sate mudah dipanggang dan matang merata.
- Membuat Bumbu Kacang Haluskan semua bahan untuk bumbu kacang, seperti kacang tanah goreng, bawang putih, bawang merah, kemiri, gula merah, kecap manis, merica, dan garam. Kamu bisa menggunakan blender jika ingin cara yang lebih praktis. Setelah bumbu halus, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu kacang hingga matang dan harum.
- Melumuri Ayam dengan Bumbu Ambil sepertiga bagian bumbu kacang yang telah dimasak dan lumurkan pada seluruh ayam yang sudah ditusuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Panggang Sate Siapkan panggangan dan panggang sate ayam hingga matang sempurna. Selama proses pemanggangan, jangan lupa untuk membolak-balik sate dan menyiapkan kipas agar api tetap stabil dan sate matang merata.
- Penyajian Setelah sate matang, angkat dan sajikan dengan sisa bumbu kacang. Kamu juga bisa menambahkan kecap manis dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap agar rasa semakin nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa membuat sate ayam Madura yang lezat di rumah. Sajikan untuk keluarga atau teman-teman, dan nikmati hidangan khas Madura yang tak kalah enak dengan yang ada di warung sate!
Leave a Reply