WagonNews, Jakarta — Bakso beranak, yang pernah menjadi sensasi, memang menawarkan kejutan tersendiri bagi penggemarnya. Keunikan hidangan ini terletak pada bakso besar yang di dalamnya terdapat bakso-bakso kecil atau “anakan” yang siap disantap. Menariknya, bakso beranak ini bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut langkah-langkah membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 200 gram tepung tapioka
Bumbu:
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- Air es
Langkah Pembuatan:
- Campurkan seluruh bahan hingga membentuk adonan padat yang cukup lengket namun tidak terlalu keras.
- Bentuk adonan menjadi bakso-bakso kecil yang nantinya akan dimasukkan ke dalam bakso besar sebagai “anakan.”
- Rebus air yang telah ditambahkan 1 sdm garam, lalu masukkan bakso kecil dan biarkan hingga matang serta mengapung.
- Siapkan mangkuk, basahi dengan sedikit air, kemudian bentuk adonan bakso seperti mangkuk di dalam mangkuk tersebut. Masukkan bakso kecil yang sudah matang ke dalamnya sesuai selera.
- Bulatkan adonan bakso besar sehingga tidak ada celah. Anda bisa membuat lapisan agak tebal jika ingin memastikan bakso tidak pecah saat direbus.
- Siram bakso besar tersebut dengan air panas dari air rebusan, lalu perlahan pindahkan ke dalam panci untuk direbus hingga mengapung. Tunggu hingga benar-benar matang.
Bakso beranak siap disajikan bersama kuah kaldu hangat yang lezat, sambal, dan taburan bawang goreng. Selamat menikmati bakso beranak buatan rumah!
Leave a Reply