Nasi Jamblang, atau dalam bahasa lokal disebut Sega Jamblang, merupakan kuliner khas Cirebon yang dikenal dengan cita rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang unik menggunakan daun jati. Awalnya, hidangan ini disiapkan untuk para pekerja paksa pada masa penjajahan Belanda. Namun Sekarang, nasi jamblang justru menjadi salah satu makanan favorit yang digemari banyak kalangan, khususnya orang cirebon. Berikut ini resep lengkap nasi jamblang, mulai dari bahan, cara memasak, hingga tips penyajiannya.
Apa Itu Nasi Jamblang?
Nasi jamblang berasal dari daerah Jamblang, Kabupaten Cirebon. Ciri khasnya adalah nasi putih dibungkus daun jati yang memberikan aroma khas, serta pilihan lauk pauk yang beragam seperti sambal goreng, telur, tempe goreng, dan semur tahu.
Resep Nasi Jamblang
Untuk nasi:
-
500 gram beras
-
3 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
Daun jati secukupnya (untuk membungkus)
Lauk pelengkap (opsional):
-
Sambal goreng kentang ati
-
Tahu dan tempe goreng
-
Telur dadar atau rebus
-
Tumis cumi hitam
-
Perkedel kentang
Cara Membuat Nasi Jamblang
-
Masak nasi:
-
Cuci bersih beras, lalu masak bersama daun salam dan serai agar harum.
-
Setelah nasi matang, biarkan sejenak hingga uap panasnya berkurang agar aman saat dibungkus dengan daun.
-
-
Siapkan daun jati:
-
Bersihkan daun jati dan jemur sebentar agar lebih lentur.
-
Bungkus nasi secukupnya dengan daun jati.
-
-
Siapkan lauk:
-
Masak lauk sesuai selera, seperti sambal goreng kentang ati atau cumi hitam khas Cirebon.
-
-
Sajikan:
-
Tata nasi dan lauk dalam piring saji. Tambahkan sambal sebagai pelengkap.
-
Tips Membuat Nasi Jamblang Lebih Nikmat
-
Gunakan daun jati asli agar aroma khasnya terasa.
-
Pilih lauk yang pedas dan gurih untuk menciptakan perpaduan rasa yang lezat.
-
Nasi jamblang paling enak disajikan dalam keadaan hangat.
Itulah cara membuat nasi jamblang khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah. Selain nikmat, nasi jamblang juga memiliki nilai sejarah yang kuat. Cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau sekadar makan siang.Nasi jamblang juga cocok dijadikan sebagai menu usaha kuliner rumahan karena mudah dibuat dan digemari oleh berbagai kalangan masyarakat.
Jangan lupa share resep ini dan cobalah untuk membuatnya.
Leave a Reply