Resep Sop Buntut Sapi Empuk dan Gurih: WagonNews

Resep Sop Buntut Sapi Empuk dan Gurih: Rahasia Lezat Tanpa Panci Presto

Sop Buntut adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa gurih dan hangat. Bagi banyak orang, menikmati sepiring Sop Buntut sapi yang empuk dan penuh rasa adalah pengalaman yang tak terlupakan. Namun, tidak semua orang memiliki panci presto di rumah. Tidak perlu khawatir, Anda tetap bisa membuat Sop yang empuk menggunakan cara tradisional. Berikut resep Sop Buntut terbaru yang bisa Anda coba di rumah tanpa menggunakan panci presto, namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan daging yang empuk.

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Sop Buntut:

1 kg buntut sapi, potong-potong
1½ liter air
250 gram kentang, kupas dan potong dadu
300 gram wortel, potong-potong
3 batang seledri, ikat

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya
5 siung bawang putih, bakar dengan kulitnya

Bumbu Tambahan:

1 sdt merica
½ butir pala
3 butir cengkeh
4 cm jahe, memarkan
2 siung bawang putih, bakar dengan kulitnya lalu memarkan
Garam secukupnya

Pelengkap:

2 sdm irisan seledri
1 sdm irisan daun bawang
2 sdm bawang putih goreng, remas
2 buah tomat, potong
Irisan jeruk nipis, sesuai selera
Sambal rawit hijau, sesuai selera
Emping goreng, sesuai selera
Acar mentimun wortel, sesuai selera
Kecap manis, sesuai selera

Cara Membuat Sop Buntut:

Merebus Buntut Sapi:
- Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan buntut sapi yang telah dipotong-potong. Rebus sebentar hingga air mendidih, kemudian buang air pertama untuk menghilangkan kotoran.
- Tambahkan 1½ liter air panas dan bumbu tambahan (merica, pala, cengkeh, jahe, dan bawang putih). Masak dengan api kecil hingga buntut sapi empuk, sekitar 2-3 jam.
Menyiapkan Bumbu Halus:
- Sementara itu, haluskan bawang merah dan bawang putih yang telah dibakar. Tumis bumbu halus ini hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
Menambah Sayuran:
- Setelah daging sapi mulai empuk, masukkan wortel dan kentang. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran matang dan daging semakin empuk.
Penyelesaian:
- Sajikan sop dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang putih goreng, dan perasan jeruk nipis.
- Nikmati dengan sambal rawit, emping, atau acar sesuai selera.

Tips untuk Hasil yang Sempurna:

Untuk rasa yang lebih mendalam, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau kaldu sapi dalam kuah.
Pastikan untuk merebus daging dalam waktu yang cukup lama agar ekor sapi benar-benar empuk tanpa perlu menggunakan panci presto.