Resep Bakso Ikan Palembang, Lezat dan Bernutrisi

WagonNews.com, Jakarta – Bakso ikan tenggiri adalah pilihan hidangan lezat yang juga kaya nutrisi. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa ikan yang khas, bakso ini siap memberikan sensasi baru dalam setiap gigitan. Ikan tenggiri yang menjadi bahan utama bakso ini kaya akan protein serta omega-3, sehingga menghadirkan hidangan yang tak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Bakso ikan tenggiri bisa dibuat dengan mudah di rumah dan cocok disajikan dalam beragam cara, baik sebagai pelengkap sup, mi, atau dinikmati langsung dengan saus sambal maupun kecap.

Berikut resep lengkap untuk membuat bakso ikan tenggiri yang gurih dan lembut.

Bahan-bahan

Bahan Bakso

500 gram daging ikan tenggiri, fillet dan haluskan
100 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak wijen (opsional untuk rasa lebih gurih)
2 batang daun bawang, iris halus
100 ml air es (agar adonan lebih lembut)
Es batu secukupnya untuk membentuk bakso

Bahan Kuah

2 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, iris
2 batang seledri, iris halus
Kaldu bubuk ayam atau ikan (sesuai selera)

Langkah Membuat Bakso Ikan Tenggiri

Siapkan Daging Ikan
Mulailah dengan mempersiapkan daging ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dari duri dan kulitnya. Haluskan menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar lembut. Pindahkan daging halus ke mangkuk besar.
Campur Bahan
Tambahkan bawang putih halus, garam, lada, gula, telur, dan minyak wijen jika digunakan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Tambahkan Tepung dan Air Es
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan menjadi kenyal dan lembut. Tuangkan air es perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan teksturnya pas untuk dibentuk.
Masukkan Daun Bawang
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk kembali. Adonan siap dibentuk menjadi bakso.

Cara Merebus Bakso

Didihkan Air
Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih. Ambil sedikit adonan bakso, bentuk bulat dengan tangan yang basah, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Ulangi sampai adonan habis.
Masak Hingga Mengapung
Biarkan bakso di dalam air mendidih sampai mengapung ke permukaan, tanda bakso telah matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah Bakso

Didihkan Air dan Tumis Bumbu
Panaskan panci berisi 2 liter air hingga mendidih. Tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga harum, lalu tambahkan ke dalam air mendidih.
Tambahkan Bumbu Lainnya
Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma dan rasa segar pada kuah.
Rebus Sebentar
Rebus hingga semua bumbu tercampur sempurna dan kuah beraroma. Kuah bakso siap untuk disajikan.

Untuk penyajiannya, sajikan bakso ikan tenggiri bersama kuah panas. Kamu bisa menambahkan mi, bawang goreng, atau pelengkap lainnya sesuai selera. Bakso ikan tenggiri ini cocok disantap kapan saja dan memiliki tekstur lembut serta rasa gurih yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Selamat mencoba!