Shakshuka adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari telur yang dimasak dalam saus tomat pedas. Cocok untuk sarapan atau makan malam yang cepat dan penuh rasa. Berikut resep lengkapnya!
Resep Makanan Khas Timur Tengah, Shakshuka
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay besar, cincang kasar
- 1 paprika merah, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (sesuaikan dengan selera)
- 1 kaleng (400g) tomat cincang
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 4 telur
- Daun ketumbar atau parsley untuk garnish
- Roti pita atau roti panggang untuk menyantapnya
Cara Membuat:
- Menumis Sayuran: Panaskan minyak zaitun di wajan besar. Tambahkan bawang bombay dan paprika, tumis hingga sayuran layu dan harum (sekitar 5-7 menit).
- Menambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih cincang, jintan, paprika bubuk, dan cabai bubuk. Aduk rata selama sekitar 1 menit.
- Memasak Saus Tomat: Tambahkan tomat cincang dan pasta tomat, lalu aduk. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica. Masak saus selama sekitar 10 menit, hingga tomat mengental dan rasanya lebih pekat.
- Memasukkan Telur: Buat beberapa cekungan kecil di saus dengan sendok, lalu pecahkan telur satu per satu ke dalam cekungan tersebut. Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit, atau hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih setengah matang (sesuaikan waktu jika ingin telur lebih matang).
- Penyajian: Setelah telur matang, taburkan daun ketumbar atau parsley di atasnya sebagai garnish. Sajikan shakshuka dengan roti pita atau roti panggang untuk mencocol sausnya.
Nikmati hidangan ini dengan rasa pedas dan gurih yang memanjakan lidah!
Leave a Reply